6 porzioni Ingredienti Procedimento Lavare la verza e tagliarla a striscioline, cuocerla in acqua bollente e lasciarla bollire per10 minuti. Soffriggere la cipolla, aggiungere il lardo e rosolare il tutto.…
Gaetano Cirino
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ingredienti: Procedimento: Lavorare i tuorli con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto soffice.Aggiungere quindi gli albumi montati a neve (lasciarne da parte un po’ per ungere…
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Ingredienti: 200 gr circa di salsiccia di maiale4 Pomodori maturi500 g PeperoniPrezzemolo qb50 g Piave DOP “vecchio riserva” grattugiato50 gr Piave DOP “fresco” (al posto dell’ emmenthal)150 g farro perlato150…
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Ingredienti: Procedimento: Tagliare il pollo a pezzi ed eliminare la pelle.Rosolare in un tegame i pezzi di carne con un goccio d’olio e sale.Quando comincerà a scurirsi bagnare con vino…
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Ingredienti Procedimento In un recipiente sbattere insieme le uova e lo zucchero, aggiungere la farina, il burrosciolto a parte, la scorza grattugiata del limone, il sale, la grappa, il lievito,…
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Ingredienti Procedimento In un recipiente aggiungere lo zucchero e il burro, unire la grappa, aggiungereun pizzico di sale e la farina per ottenere una pastella fluida. Lavorare i tuorli aparte…
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Dosi per 4 porzioni Ingredienti Procedimento In una ciotola sbattere le uova intere con sale; aggiungere poi la farina setacciata. Mescolare inizialmente con una frusta e poi con un cucchiaio…
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Dosi per 6 porzioni Ingredienti Procedimento Sciogliere il burro e mescolarlo alle uova, allo zucchero, al sale, alla grappa, alla vaniglia e alla buccia di limone; aggiungere infine la farina.…
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Dosi per 6 porzioni Ingredienti Procedimento Scaldare la piastra sul fuoco, lavare il radicchio e tagliarlo in 2 parti: grigliare il radicchio sulla piastra per 10 minuti, quando sarà ben…
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4 porzioni Ingredienti Per la polenta: Per accompagnare: Procedimento Versare un litro d’acqua e, quando sta per sfiorare il bollore unire il sale, quindi versare la farina a pioggia mescolare…