Ingredienti: 1/2 kg farina di Mais Sponcio 2 cucchiai sale grosso 2L di acqua 1 kg di schiz Lattebusche 250 gr di panna da cucina Sale q.b. 50 g di…
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Dosi per 4 porzioni Ingredienti Procedimento Preparare la polenta portando a bollore 2 litri di acqua salata. Quando l’acqua bolle gettare a pioggia la farina gialla che deve essere piuttosto…
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Ingredienti Procedimento Sbucciare le mele e togliere il torsolo, tagliare a fetteorizzontalmente in modo da ottenere dei cerchi. Sbattere i tuorli con il latte,aggiungere grappa, sale, farina e lievito. A…
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6 porzioni Ingredienti: Procedimento: Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle da parte. Sbucciare l’aglio, tagliarlo a metà e farlo rosolare in una padella capiente con tre cucchiai di olio…
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Ingredienti: Procedimento: Accendere la brace, lavare accuratamente le trote sotto l’acqua corrente. Praticare un taglio piuttosto profondo lateralmente alla pancia ed estrarre le interiora. Sciacquare di nuovo abbondantemente per eliminare…
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Ingredienti: Procedimento: Pulire il radicchio, poi affettarlo alla julienne. In una ciotola ampia versare la panna, aggiungere il formaggio, le uova già sbattute e amalgamare bene il tutto. Aggiungere il…
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Spezzatino e Polenta Ingredienti: Procedimento Soffriggere la cipolla a fuoco dolce in un cucchiaio d’olio fino a quando non diventa dorata. Passare i pezzi di spezzatino di manzo nella farina…
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6 porzioni Ingredienti Procedimento Ammorbidire l’uvetta bagnandola con la grappa e lasciarla in infusione almenomezz’ora. In una ciotola setacciare le farine con il lievito, versare lo zucchero eil pizzico di…
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Ingredienti: Procedimento: Pulire gli spinaci di monte, metterli in una padella e bagnarli con un po’ d’acqua. Saltare ecuocere gli spinaci per 5 minuti a padella coperta, mescolando con cura.…
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